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Las autoridades ya se han hecho con unas 20 mil toneladas de productos ilegales, informó la agencia estatal de noticias Xinhua.
En los 382 casos descubiertos, 904 personas fueron arrestadas por vender carne falsa, inyectada con agua o en mal estado, señaló la agencia.
Según Xinhua, algunos de los detenidos habrían adulterado los cortes con productos químicos ilegales.
Dos establecimientos del sudoeste de China habrían utilizado agua oxigenada para procesar las garras de los pollos.
Los allanamientos forman parte de una campaña de seguridad alimentaria impulsada por el Ministerio de Seguridad Pública.
La próxima fase del proyecto apuntará a los productos lácteos. En este sentido, un funcionario le dijo a Xinhua que esperan encontrar series irregularidades en el sector.
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